重生美食红包群

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。这个时间也要根据菜的用量来决定。
腌制的时间还没有到,辛欣就去切了生姜和大蒜。接着她额外做了一份煎蛋,把之前还留着的蛋黄用筷子搅拌均匀,用平顶锅烧热,给了一些油进去,然后把蛋黄放进去。
张文昌示意摄像师傅这段可以不拍。
他们主要拍沸腾鱼。
大家闻着蛋饼的味道也感受到了腹中饥饿,本来这种就感还可以忍受一下,只是美食的香味直面袭击,让众人无法再忽略那磨人的饥饿感。
趁着草鱼还在腌制的时候,辛欣做好了简单的蛋饼,份量不多,每个人分到了一小块。
“来来来,吃点,吃完擦擦手就继续啊!”张文昌导演咬了一口蛋饼说道。
“我们都戴了一次性手套还擦什么手啊张导。”卢震副导演一口就把蛋饼塞进嘴里了。
蛋饼只用盐来做简单的调味,不过众人都觉得味道好极了。咸香热乎还有点烫手的蛋饼,却没有让饥饿感消失,反而勾着众人更饿了。
卢震舔了舔嘴唇,拿出自己随身带着的保温杯,喝了几口热水。
“带着这种对美食的渴望,拍出来的效果应该会更好的吧?”张文昌摸了摸肚子,低声说了一句。
他真的觉得很饿了。
大家吃完蛋饼,又回归到各自的位子上开始拍摄工作了。
辛欣给凤炎喂了一块蛋饼之后,也回去继续做菜了。
凤炎现在吃辛欣做的食物已经习以为常,似乎正是这种习以为常,让他对辛欣做的食物产生的特殊属性,有了一定的抵抗力。即使放松一些对体内的控制,也不会有中招的现象。
辛欣开始烧热油了,她往锅里倒了许多的油,油热后,放入豆瓣爆香,加上姜、蒜、花椒粒和干红辣椒中小火煸炒。大火烧过的热油,在接触到调味料之后,瞬间激发出了刺激性的香味。
辛欣面不改色,把之前腌制好的鱼头鱼尾鱼排倒进去,开大火翻匀。接着她又加了一些调味料进去,这些调味料的用量全凭她自己的感觉去加。
镜头准地捕捉到了辛欣的神态,把她胸有成竹的样子都记录了下来。
保持大火的翻炒,辛欣将辛辣的味道一点一点炒制出来。
在清水的加入,滋的一声,那股辛辣的香味更浓烈了。待到水沸腾后,辛欣就把鱼片一片片放了进去。鱼片不能煮长时间,会把鱼肉煮老。只用了几分钟的时间,辛欣就把煮好的鱼及全部汤倒入刚才的豆芽锅里。
辛欣把之前的油菜也放了进去。这还没有完,辛欣另起了一锅,加入食用油,开小火炸花椒。这些炸得香喷喷有点呛人的花椒,被辛欣捞出来放入容器里面。接着,辛欣就将锅里的剩下的油继续烧热。
现在就剩下这最后一步了,烧热的油,被辛欣直接端起了锅,泼到鱼肉上。
滚烫的油与汤汁相遇,沸腾的声音响起。这道沸腾鱼也就完成了。
摄像师傅觉得自己是最可悲的,他得近距离去拍这道沸腾鱼。
他有多想吃这道沸腾鱼,就能把它拍得有多好看。
张文昌导演看着燃起熊熊战意的摄像师傅,若有所思。
第七十章
近距离闻着沸腾鱼的香味,摄像师傅一边催眠自己的并不饿,一边想着自己的职业道德,他不能放下身上扛着的摄像机。
好在他并不是唯一一名,接受近距离“能看却不能吃”这项折磨的人。
……这并没有让他觉得很感动。
摄像师傅和自己的同事们一边吸着鼻子一边把这锅沸腾鱼拍摄下来。
满目的辣椒红亮诱人,雪白的鱼肉已经染上了油光。一大锅的沸腾鱼,香味在厨房里猖狂释放,蔓延在每一个角落,每个人的身边。
张文昌导演也理解大家的难处,在看完了拍摄的底片之后就大手一挥,宣布道,“行了行了,可以了,明天我们接着拍。”
明天就不用拍沸腾鱼了,可能会补充几个镜头,但是绝不会像今天一样守着辛欣做沸腾鱼。
一听张文昌说出了结束的话,有几个已经耐不住欢呼了一声,直奔辛欣的面前。
没办法,辛欣可是做这锅沸腾鱼的人。
“辛欣,我们可以把这锅沸腾鱼端出去吃吗?”
“当然可以啊,我再给你们准备点主食吧?面条米饭你们想吃什么?”辛欣笑着问道。
光一锅沸腾鱼哪里够填饱大家的肚子。
“辛欣,别麻烦了,煮点米饭就行了。”张文昌导演说道。
“有酒也行。”卢震补充道。
辛欣明白了,说,“好,我知道了,我自己看着安排,你们先出去吃吧。这沸腾鱼就要趁着温度还没怎么降下去的时候吃。”
众人听到辛欣这么说,也就纷纷往厨房外走了。
“那就不客气了,辛苦你了,辛欣。”
张文昌作为代表,留下来跟辛欣说了几句话,说完也快步离开了。
“你们给我留点啊!”张文昌导演跑过去,“好家伙,你们都吃上了!”
这才多大一会儿功夫啊,这群同事已经坐好开吃了。
大家也没时间去搭理张文昌导演,各自捞起一片片鱼肉或是一块块鱼排,吹了几下就要往口里放。
他们真是饿了,被这股香味纠缠了许久,现在终于能吃到嘴里了。
张文昌导演连忙在特意空出来的位置上坐好,拿起筷子就去夹鱼片。
和他的那群同事一样,张文昌导演也只吹了几下就把鱼肉往口中放。
这会儿沸腾鱼虽然已经出锅了好一会儿,但是这个容器锅是带了一定的保温作用,再加上烧开的油,滚烫无比。
所以呢,鱼肉还是很烫嘴。
辣椒的使用,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。入口鲜嫩的鱼肉,带着烫嘴的温度,让张文昌导演忍不住嘶了一口气。
鱼肉足够细嫩,不用细细地去咀嚼。经过腌制的鱼肉味道很足,从里到外都是辣味。这种辣味之中还带了一点点甜味,是来自于鱼肉本身的鲜甜。
鱼肉薄而爽滑,就这一小片,眨眼之间就可以消灭。
张文昌导演还没吃过瘾,一片鱼肉就没了,他拿着筷子从锅里连着夹走了好几片鱼肉。
别看沸腾鱼这道菜似乎有很多油,但真正吃起来,一点都不会觉得油腻。最后一道滚烫的油,因为炸过花椒,让那种特属于花椒的麻味更明显了。
辣而不燥,麻而不苦的味道让众人直呼过瘾。
这时,凤炎已经拿着桑葚酒过来了。
一口一片沸腾鱼,趁着辣味还在口中停留的时候,喝上一口甜甜的桑葚酒。
“哈。”卢震满足叹气道,“这种日子,吃辣味的菜最过瘾了。”

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