丑妇说:“鸭子切肉成块状后,在锅子里翻炒,但炒出来的汤要倒掉。而且鸭子的尾部两端有猪肝色的肉豆,这个肉豆一定要祛除,因为肉豆有腥味儿,很重!
然后用洗米水泡一炷香的时间。
然后就要用大蒜头和醋了……”
说到这里,陈雪娘再也忍不住,尖声大喝一声:“够了!别说了!”
其他人或许忌讳陈雪娘……但听雪楼的烧鸭可是出名的好吃!这可是听雪楼的主打菜!每个人眼中都闪烁着贪婪的目光!
“大娘子,你接着说。”江南阁的江掌厨冷笑一声,让丑妇继续说。
“雪娘子……,这可是江掌厨让我说的啊。要不……我问问其他人想不想继续听了?”丑妇故作不知,“哎……至今我还怀念这道烧鸭呢!是在哪个饭馆儿用餐的来着?咋给忘了?”
陈雪娘一听,气血上涌!
喉咙口铁锈味弥漫着,她生生忍住了晕倒的冲动!
这女人……她陈雪娘低估了!
说的是她家听雪楼的烧鸭,当着她面装傻,楞说不知道是哪一家的!
这叫什么?
这比打脸,还叫人恶心难受!跟吃了一坨狗屎似得!
陈雪娘的表弟没跟来,在等够区焦急地看着这一幕。
“臭女人!”……事实证明,骂人是解决不了问题的!
丑妇已经用实际行动告诉了大家伙儿……,怎样才能解决问题!
“大娘子,你继续说呗!”一众人怂恿丑妇继续道出烧鸭的制作法门。
“雪娘子,少数服从多数啊!这就你一个人不乐意听……我也没法儿,总不能为你一人逆了大家的意思吧。”丑妇无辜的摊摊手……
金一诺忽然笑了:“小子!你阿娘果然是不好惹的!那道烧鸭不就是我们那会在听雪楼吃的嘛!……瞧那位雪娘子的面色发白心虚的,敢情你阿娘就算不是全说中,那也是*不离十啊!”
朱夫人开了笑眼:“就说大妹子咋跟白莲花儿似得。专被人欺负呐!原来后手在这里!金翁,张老爷,你们说,这会儿江南阁的掌厨还能够笑得出来,待会儿还笑得出来吗?”
“噗嗤……”倒是明月笑喷了:“朱夫人,你可真是坏心眼!婢子瞧着您那意思是,我家的大娘子收拾完了陈雪娘,就会改收拾江南阁的掌厨?”
金翁摸着胡子:“我看未必,要是全都得罪了,大娘子怎么渔翁得利?得罪嘛……只能选几个倒霉蛋儿了。只怪那位雪娘子做派和言行不一,估计是惹了咱们这位丑大娘子的不满。”
金翁的这个说法,比较能够得到其他几人的赞同。
赛场之上。那副官伏在曲禄耳边:“大人……,这些人也太胡闹了!今天这个是食肆坊斗赛的会场!怎么成了他们的交流会了?”
曲禄动了动嘴唇:“又没招着你,好久没有这么有趣的食肆坊斗赛了……没瞧着人群比起往年要热闹多了?”
那副官讪讪闭嘴不语。
丑妇继续说道:“用大蒜和醋浸泡鸭子,然后煮一会儿,这样子的话。应该是可以祛除掉血渍的。
然后加入一些糖煮鸭子,用干净的流水冲洗鸭子……最后就可以放入调味料,按照你们自己的方法煮鸭子了。”
她摊开手掌:“我这也就是猜测一下,这方法成不成,得靠你们自己去试一下……”
陈雪娘不可思议地抬起头看向丑妇!
她这最后一句话才是狠招啊!
她是猜测!她不知道!她就是说一说的!
一句话是把自己给摘清了出去,又会引来其他人的好奇。陈雪娘敢保证,这场预赛结束后,就会有人会去买鸭子。用这样的办法去做烧鸭!
陈雪娘脸色已经恢复正常了。她等着听一听这女人还有什么“高见”,她还等着看江南阁姓江的被这女人踩踏呐!
但……
结果,这女人居然绝口不提江南阁了!
这算什么?
明明是江南阁领头的!她只是跟着一起起哄!为什么拿她们听雪楼说事儿!
陈雪娘一肚子的火气。
怒火下问:“大娘子说了半天,这样那样的去腥的办法,那你这大鱼粥是用的什么办法去腥的。你还没说呐!”
众人还沉浸在之前那道烧鸭去腥的办法中不可自拔。这会儿经过陈雪娘一提醒!当下清醒几分!
“对呀!大娘子!说了半天,你都在说别人怎么去腥!那你怎么去腥的啊?”
“我呀!就是用生姜和葱!还有料酒。”她可没说谎。这道鱼粥真就是用了这些去腥的。
只是步骤没说而已!
鱼去皮,不光光是为了好看,鱼皮味道重。
去骨刺,再将鱼肉片成薄片!把这些薄片用料酒葱姜浸泡一段时间。再以沸水过一把,立即捞出。
“加酒?”这会儿人去腥,很少用酒的!
“对!加酒!”加多少……,那你们自己琢磨去!总得交一些学费吧,做废了几盘子的鱼,那也是该的!
“好了好了。今日的预选赛真是精彩万分,叫本官见识了一场食肆坊间的谈论会。”曲禄看差不多了,咳嗽两声,道:“本官三人已经决定出了十家饭馆儿进入决赛的!”
让小吏给公布饭馆儿名字!
赫然是有柳镇大排档的!
“这下好了,这场食肆坊间的斗赛,你们说,会不会最终成为两个女子的战场?”有人打趣。
“你这是看不起男人了?我说你也太抬高那位大娘子了。”又说:“雪娘子也就算了,雪娘子可是连续两届头名的~!但另一个女厨子……,话又说回来,柳镇大排档……你们听过吗?
柳镇在哪里?”
突然有一群读书人兴奋地说道!
“那个柳镇大排档啊!哦……是那一家啊!”
“咦?小兄弟知道?是在哪儿?”
那读书人兴奋地说起:“是徽州小柳镇上的那家柳镇大排档啊!他们家的油焖小龙虾和毛血旺,味儿真不错!没想到他们这会儿来参加食肆坊斗赛了!
……这样说来,决赛的话,我是一定要看的!”
“额……。小兄弟,你会不会太夸张?一个小镇而已……都没听过名字!”
那读书人立马反驳:“那是你们没吃过他们家的招牌菜!要是吃了,保准儿你们会和我们一样!”
……
这是插曲,且不说。
回家的路上,丑妇说起明日的决赛来。
“明日就是决赛,食材都自己准备。我看今天就给买齐了。”
兰娘子就担忧了:“现在买不是不可以……,但天气热,等到了明天不新鲜了咋办?”
“哎……先买着吧,我怕明天市场上有些食材会被抢购光了。咱先买着,要是明天早起看市场上还有。咱就重新买新鲜的。”
平安不时来一句:“哦哦,阿娘这用意俺懂,叫做有备无患是不?”
“对!我儿子最聪明!等这回比赛结束了。阿娘准备和你搬到江南去住……”
“啥!大娘子,你要搬去江南?”金翁惊讶:“怎么突然……”
丑妇这才想到,自己说漏嘴了,但这事儿迟早是要说的。
“金翁,张老爷。朱夫人……其实不瞒你们说,我也不是临时起意的!
小柳镇不能满足我啊……平安也要读书。我准备让他走科考路。”
“那咱们的柳镇大排档咋办!”朱夫人气呼呼地质问:“若是大妹子你早有这个打算,为啥还要我们大伙儿跟着你千山万水来京城比这劳什子的赛?干脆决赛也别参加了好了!”
“朱夫人,你们也别生气,就是因为我人不在小柳镇了,才想着为咱柳镇大排档铺好路……说一句不恭敬的话。众位也想一辈子就在小柳镇上当个土豪吗!”
众人凛然,丑妇见此,语重心长说道:“柳镇大排档在哪里开都可以!但是它必须是顶着柳镇大排档的名号!将来我们可以开分店。开连锁,把柳镇大排档开满全厉唐!
我不觉得柳镇大排档,始源于柳镇,就只能被关在柳镇!
将来,柳镇为什么不能是柳镇大排档的总部?为什么不能把小柳镇打造成全厉唐柳镇大排档分店的大后台?众位想一想吧!”
丑妇很冷静。她冷静的告诉大家她想做的事情。
冷静地说出她的打算。
而金翁,张老爷和朱夫人早就惊呆了!
什么叫做连锁。他们不知道,但是分店的意思他们还是懂的!
基本上,丑妇的意思,他们大体上都能够了解。
正因为能够了解,才会骇然丑妇的这种想法!
“老朽之前就想着若是能够借着食肆坊斗赛闯出一些名气来,让更多的人知道咱们徽州还有个小柳镇的地方,有一家柳镇大排档……这样,小柳镇也算出了名气,老朽也算是功成身退了!……没想到大娘子居然有这么疯狂的计划!”
“是呀!丑大娘子!你这计划什么时候有的?太疯狂了!”张老爷作为小柳镇的新贵,也被吓了一跳!
这女子的心……
“你们想一想吧……,将来……,将来充满无限可能!”丑妇一双眼熠熠生辉,她眼中光芒惹得人不敢直视,她自信自问:“我为什么要默默无名?我为什么不能成为众人钦佩的焦点?我为什么不能被后世之人传为商道女传奇?”
三个“为什么”,三句连问!
……我为什么不能!
自问也是问别人!
几人突然心生豪迈!
丑妇自问为什么不能!
那……为什么他们不能够自问……为什么不能!?
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