林习风细细品了会儿酒,觉得酒的味道要比先前在杭州城买的清酒更好一些,这时酿酒的设施工艺基本都一样,没多大区别,而清酒味道的好坏,自然大都取决于工人的酿酒技术了,更为讲究一些细节方面,比如酒曲和水的比例,发酵时间长短和温度高低等等,而傅仲几人的手艺显然是不错的。
林习风将瓷碗放下,又笑着回头对傅仲交代道:“待会儿你们把成酒都放在酒坊后门那里的棚子下面,尽量都平放着,不要把酒坛摞在一起,晚些时候,我会对清酒再做最后的调配,记住,没有经过我调配的清酒,绝对不能售卖。”
傅仲微愣了一下:“林公子,这不都已经是成酒了吗?还需要调配什么啊?”
“呵呵,这才是清酒的关键所在,不经过我的调配,这清酒就不是上乘好酒,其实不瞒傅兄,家父在世的时候曾经调制过一种清酒配方,只是这配方还未配酒销出,家父就已经仙去了,如今在下自当代替家父,将这种配方发扬光大了。”说到这里,林习风忽然顿了一下,然后问道:“对了傅兄,你有没有听说前几日西湖县刘毅家的喜宴?”
“林公子是说他家喜宴上的美酒之事?”
“正是此事。”
“这件事在杭州城倒也有一些传扬,说是刘家喜宴上的清酒味道极佳,乃众人平生未见之仙琼佳酿,只是这事儿被一些人夸的太过离谱,而刘毅又一直窝在西湖县,也未曾出面证实过此事真假,所以杭州城的人信的倒是不太多,大多都抱着怀疑的态度,毕竟他们始终不愿意相信,在这小小的西湖县能产出比杭州城更好的美酒。”
傅仲昂着脑袋想了想,然后继续缓缓道着:“不过在这西湖县待了数日,平常也听附近的街坊说起过此事,我多少倒是有些信了,而且听说那酒还是林公子卖给刘家的,难道……难道公子此次要酿的清酒,就是那日在刘家喜宴上的那种?”
说到这里,傅仲两眼禁不住亮了起来,这两件事一联系在一起,他自然而然想到了这茬。
“呵呵,正是此酒,傅兄若是不信的话,也不用心急,明日来上工的时候,我便让你们尝尝什么叫真正的美酒。”林习风故意笑着卖了个关子。
“公子此话当真?”傅仲忍不住舔了舔嘴唇,他既然酿酒,自然也是个爱酒之人,正所谓兴趣是最好的老师,若是不喜欢酒,他肯定也不会选择这行。
“绝无虚言。”林习风肯定地点了点头,随后便笑着扯开了话题:“傅兄,咱们还是暂把此事放在一边吧!你先跟我说说,这酒坊一天下来最多能产多少酒?”
傅仲闻言,掰着手指算了一会儿才道:“一刻钟大概能收两大坛酒,一个时辰就是十六坛,按我们每天上工五个时辰来算,大概就是八十坛左右吧!这已经是酒坊的极限了,再多一些,酒的味道就不纯了。”
“嗯,那就先这样吧!先看看情况,日后若是有需要,再扩大生产。”
又跟傅仲稍微客套了票呢,林习风才颇为畅快的离开了酿酒坊,如今只要出了第一批酒,后面的成酒就会源源不断了,因为负责前段工序的伙计早已经开始重复着淘米,用曲,合酵等工序了,用以保证后续的产酒链不会断。
林习风去了蹴鞠场,直接招手把叶倾恒叫了过来。
“林大哥,什么事?”叶倾恒一边朝他跑着,一边大声叫道。
“我来就是告诉你一声,清酒的事情已经没问题了,明天你就可以带着薛家的人来酒坊取酒。”待叶倾恒跑到近前,林习风才笑着道。
“哦哦……那价格怎么算呢?林大哥总得先知会我一下,我好和薛家人说啊!总不能他们问我价格,我什么都说不出来吧!”
“嗯……大坛就500文钱吧!凑个整数,中坛350文,小坛呢,就200文。”林习风想了一会儿才道,反正这个价格只是暂定的,以后要看市场的反应再进行调整。
与叶倾恒将这事儿确定了下来,林习风顺便也就在蹴鞠场上陪队员们练了一会,经过这些日子他对队员们手把手的指导训练,队员们的默契程度也已经有了更大的提高,对于各种战术的运用也越来越熟练,在林习风看来,如今就算遇上精英颇多的杭州城蹴鞠队,他们也有了一战之力。
到得中午,林习风回家吃过午饭后,又跑去荒地上视察了一遍,今天已经是佃农们上工的第四天,垦地松土的工作大约进行了五分之二的样子,也就是说,还有三十亩荒地,照这个进度来看,垦完全部的荒地差不多要十天左右,对于这个速度,林习风也还算满意,反正只要不耽误小麦播种就行。
傍晚十分,天色渐黑的时候,待傅仲几人离开了,林习风才去了酒坊,把酒坊大门关上,然后跑去了后门,数了数酒坛数量,共有83坛,与傅仲先前说的数量也差不多。
林习风忙从储物袋里取出现代白酒,将酒盖打开,按照之前的比例,在一坛酒里倒上四分之一瓶白酒,83坛清酒共用了21瓶白酒,两箱多一点。
十几分钟后,林习风便忙完了这些,然后离开了酒坊。
翌日清早,林习风顾不得吃早饭,便率先来到了酒坊,傅仲几人自然还未到,他之所以这么早赶到酒坊,自然是为了告诉傅仲不要把调配好的清酒给弄混了。
日头攀起来的时候,傅仲几人才驾着马车“哒哒”着过来,看到酒坊里的林习风后,傅仲忙下了马车,快步走上前抱了一拳笑道:“林公子今日怎么这么早?”
“让你们先尝尝美酒啊!”林习风笑了笑,然后对着傅仲招了招手:“来,先给你取一坛酒尝尝。”
傅仲忙跟着他从后院里随意搬了一坛酒出来,虽然酒盖还未掀开,但傅仲也闻到这酒的浓香与昨日确实大不相同了,不由惊叹一声:“林公子,你这是什么配方啊!才一夜而已,这酒的香味居然就变了这么多,只是闻着便让人隐隐觉得醉了。”
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