王效明点了点头,不再说:“去睡觉吧。我明天去买东西。你先去商店做早餐。”
“嗯-嗯。晚安!”
“”晚安!
第二天早上,王效明打电话给赵晓阳:“阿阳,早点来店里,今天玉志伯彦要做早茶小吃。”
赵晓阳睡得头昏眼花。听到王效明的话,他立刻醒过来,说:“你要做萝卜饼吗?”
“不仅如此,还应该有几个。你来得早。”
赵晓阳兴奋地从床上跳了起来,说:“好的,我马上就到!”
王效明派于志博去商店,到菜市场去买自己的菜。当赵晓阳回来的时候,他已经到了,正在用小石头磨米浆,而馀志伯彦则在揉清粉。他好像要做虾饺子。于冰拿着一个面团大厅玩,把它揉成一个长条,把它压在一块蛋糕上,然后津津有味地捏着一只兔子。
于志伯彦看到他回来:“你买了鲜奶了吗?”给我。再给我拿点虾来。“
“是的”王效明把鲜奶递给于志伯彦,把虾放在池子里,把它养了起来,又捡了一些。
“阿伟还没到呢?”于志波问颜。
赵晓阳说:“我打电话给他,很快就来了。”
“太懒了”于志博说。
直到那时,王效明才意识到他有偏见。他知道赵晓阳喜欢做早餐,就叫他早点来。张一伟对早餐不感兴趣,所以他不让他来学习。“是的,我忘了给他打电话。”
于志博看了他一眼,什么也没说。
王效明把所有东西搬进厨房,开始帮忙做早餐:“你要做什么?”
虾饺子,米粉卷,萝卜饼,蒸猪肉饺子,3500,双面牛奶。是最传统和最常见的粤语早餐小吃。
王效明说,“那么多?”
赵晓阳说:“师傅,米浆已经磨了。”
于志博说:“放那儿吧。”帮我剪掉螃蟹的大腿,蒸十五分钟,然后把所有的螃蟹肉拿出来放在一边。“
“是的,师父,蟹肉是做什么用的?”赵晓阳问。
于志伯彦说:“蒸猪肉饺子、米粉卷都可以用。”
虾仁、馒头、干蒸、蛋挞是广东早茶四大小吃中的王者,前三是中国传统小吃,蛋挞是后来被吸收的西方小吃。每一种中国小吃都是极其复杂的,不仅有很多材料,而且做工也很复杂,需要很大的努力。
于志伯彦揉面团做饺子皮,开始做馒头、烤肉、布丁酱混合。烧锅,倒入花生油和芝麻油,加入洋葱、生姜、洋葱丝炒香,加入清水、轻酱油、老酱油、牡蛎酱、鸡精、糖等烧三分钟,取出洋葱和生姜,倒入水淀粉,煮至浓稠,与切成薄片的叉子拌匀,再作交叉炒馅。
取出前一天晚上揉过的面团,加入糖,搅拌至糖完全融化,再加入臭粉、起泡粉、低面筋面、猪油,继续搅拌直到面团光滑,然后包起来烧掉。
张一伟终于过来看了看厨房里的战斗。“你明天早上打算做什么?”
赵晓阳低声说:“早点儿来帮忙做馒头。”
“这是什么?”张一伟从未见过馒头烤肉的生产。
“清蒸烧烤猪排”赵晓阳说。
张一伟的眼睛闪闪发亮:“哇,嘴里又有祝福了。”
赵晓阳说:“今天有客人来招待客人。”
“那我们能吃点东西吗?”张一伟说。
赵晓阳瞥了一眼于志博说:“我想是的。”
张一伟笑着说:“师父,我来包馒头。”
于志伯彦说:“去切萝卜丝,切成细丝。”
张一伟说:“明白了,师父,残疾人党连馒头的权利都没有。”
“我知道我的练习还不够好。”于志博也不看他。
王效明问于志博,“虾饺子的馅变成这样了吗?”
于志博用手指沾了一下:“阿阳,螃蟹肉准备好了吗?”把它切碎,放进虾饺子的馅里。“
张一伟叹了口气:“多奢侈啊,用大闸蟹做虾饺子!”
王效明说:“是英旭的老板来喝早茶的。我们昨天去看了。餐厅太漂亮了,厨房是我们的三倍大。”
张一伟说:“真的吗?”将来我们要在哪里开一家店呢?“
张一伟叹了口气:“多奢侈啊,用大闸蟹做虾饺子!”
王效明说:“是英旭的老板来喝早茶的。我们昨天去看了。餐厅太漂亮了,厨房是我们的三倍大。”
张一伟说:“真的吗?”将来我们要在哪里开一家店呢?“
“好吧,如果今天的谈话进展顺利,很快就会有进展的。”王效明说。
张一伟,嘿,笑着说:“那太好了。我的房子离那里很近,以后我可以睡觉。”
于志伯彦冷冷地哼着:“你还是在家睡吧,不来就好了。”
张一伟对饶说:“师父,我错了,我以后一定是第一个来店里的!”
王效明忍不住笑道:“阿伟,你得快点下岗,我们店就要招人了,如果你不抓紧,你就永远是个小工人。”
张一伟急忙喊道:“我会努力工作的。师父,你不要放弃我。我再也睡不着觉了。”
于志伯彦受不了他的声音:“闭嘴!”
张一伟笑了笑。他把自己比作“v”。余志博老师一直都是冷酷无情的。他早就看到了。
余志博彦巧妙地把面团摊开,中间厚薄,放上叉子烧馅,然后揉面团,这就是所谓的面团。蒸完烤肉后,肌肤会在口中微微绽放,就像绽放,露出里面的填料,看起来非常诱人。
做了馒头烧烤后,于志博又开始做双面牛奶了。将全脂鲜奶倒入锅中,慢慢加热,煮沸时,关掉火,将其放入容器中,放入通风处自然冷却,等形成一层牛奶皮,用筷子将牛奶皮戳入牛奶皮,慢慢倒出下面的牛奶,不破坏牛奶皮,牛奶不用倒出来,留下一点。
将鸡蛋打碎,放入大碗中,加糖搅拌好,不要打结,然后倒入与牛奶皮分离的牛奶,慢慢倒入容器中,牛奶皮会慢慢浮起来,用保鲜膜盖住容器,在蒸笼中蒸12分钟,然后关掉火,炖5分钟,再放入双层皮,你可以加入红豆或蓝莓酱来点缀。
王冰闻到了牛奶的香味,走了进来:“于志伯,你在干什么?”闻着真香。“
于志伯彦拿出一杯双面皮牛奶,给他拿了一把勺子,帮他把勺子带到外面的桌子上:“吃慢点,别烧了。”
张一伟闻了闻,用眼睛看着阿冰,低声说:“多饿啊!”
于志伯彦不理他,继续做萝卜饼和蒸猪肉饺子。张一伟一边舔着嘴一边看着他这么做。“大闸蟹做萝卜蛋糕和蒸猪肉饺子。这是一种奢侈。那个老板有很多脸。”
王效明说:“在她自己能吃的地方,每个人都能尝到。”。
张一伟摸了摸肚子说:“他一到,我就饿死了。”
侍者们继续一个接一个地到达,每个人都有意识地打扫卫生,等着吃早饭。08:30,钟艳红和人一起来了:“为了喝早茶,我没睡得晚,准备好了吗?”
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