“我只知道,有清莲去厨房指点了,以后我们家的饭菜水平会往上升一些。”楚烟雨沾沾自喜道。
“婶子,我帮你。”清莲进了厨房笑着跟忙碌的楚氏说道。
“哪里需要你忙活,我们很久好了。”楚氏有些慌乱道。
“娘,今日有不少野味,我做主买了野兔、野jī,还有一条草鱼,是良田叔捉来的,我也给一并要了,正好能……”胡瑞雪左手领着一个篮子,右手端着一盆豆腐进了厨房,见到厨房里的清莲就断了声了。
“这条草鱼可真大,这有五六斤了吧,难得啊。”清莲上前拎起还时不时张嘴的草鱼,面露赞赏,之前已经看过厨房里的食材了,心里有底。
“我瞧着有不少蘑菇,黄瓜也新鲜,对了婶子,你们能吃辣吗?”清莲问道。
“啊,能,能吃。”楚氏诚实的点了点头。
“那我做沸腾鱼吧,剩余的鱼头、鱼骨和鱼尾跟豆腐炖成汤。”清莲已经把草鱼往案板用力一敲,鱼安静了。
剃鱼鳞,开膛破肚,刮干净内壁,然后用刀沿着鱼头用力切下,利索分离了,然后沿着骨架开始剖鱼肉,把两面鱼肉洗干净切成菲薄的鱼片。
楚氏和俩儿媳妇已经看呆了,这小姑娘年纪轻轻,刀工也太可以了。
“小姑娘怎么称呼?”楚氏回过神来,给清莲递了盘子装鱼肉,笑着跟清莲说话。
“婶子叫我清莲就好。”清莲把鱼肉放到盘子里,“婶子,tiáo料在哪?对了,生粉有吗?”
“有,有。”胡瑞雪从橱柜里拿出一个小罐子。
“谢谢嫂子。”清莲笑着接过,舀了一首放到鱼肉里,然后接着敲了个jī蛋,手法麻利的用蛋壳来回转移蛋黄,把蛋清全部加入鱼肉里,加了些盐,放了些姜末用手抓匀。
“这是做什么?怎么还要加蛋?”方兰草有些心疼的看着盘子里的鱼肉。
“加了蛋清,鱼肉更嫩了,等做好嫂子尝过味道就知道了。”清莲笑吟吟道,“对了婶子,你打算做哪些菜,你们准备食材,我掌勺呗,我厨艺非常好的。”
无论清莲厨艺如何,楚氏是已经想好就依着她的意思了,毕竟是大家小姐身边的丫鬟,该是最熟悉主子的口味,“有了野兔和野jī,想着爆炒兔肉,然后野jī炖蘑菇,诶,已经有汤了,那野jī就跟洋芋儿炖一锅,腊肉炒豆角,然后整些蔬菜,再加上你说的那两道菜,该是差不多了。”
“主食是白米饭和韭菜jī蛋馅的饺子,清莲你看可成?”楚氏低问。
“嗯,很丰盛了,婶子,那我做菜了。”清莲把鱼头放到瓦罐里,加了姜片和大葱,放到炉子上炖着,接着就起锅烧油。
野兔是直接剥了皮买过来的,没有兔子皮,价格便宜了不少,胡瑞雪已经清洗感觉,利落的剁成小块。
方兰草用热水退了jī毛,清洗了内脏,胡瑞雪结果有剁成块状放满了半个盆子。
楚氏则负责烧火,连带着煮干饭,四人在厨房有条不紊的忙碌着。
堂屋内的花清荷几人已经出来了,楚烟雨跟楚氏告知了一声,带着花清荷几人去村里溜达了,特意去了村尾没什么人的地方,不然一路上被人盯着看,可真是让人不自在。
“你们看,那块就是我家的樱桃林。”楚烟雨指着不远处的小山头笑道,“非常多的樱桃,最近正是收获的季节,今日我爹爹他们就是给之前已经约定拿货的人摘的。”
“烟雨,那正片山头都是你家的?”戚夏水惊呼道。
“对啊。”楚烟雨点了点头,他们家最值钱的地儿了,她家没有水田,全家靠着种樱桃,卖樱桃换粮食吃,不过楚家沟大部分人家都是这样的,不种地,种樱桃过活,以前还好,现在是越发不景气了,樱桃多了,不值钱了。
“这么多樱桃都要摘下来,要不少人吧。”花清荷说道。
“以前卖得好,爹爹他们会雇人帮着摘,现在都是自己摘,来买的人不多,自家摘得过来。”楚烟雨说道,“亲戚来了,也都是领着他们自己去摘的,反正不摘也就烂在地里了。”
花清荷看着满山的樱桃,想到了樱桃派、樱桃果酱、樱桃蜜饯,想到以前这么多的樱桃都烂在地里,心里就是一紧,心疼的。
“没想过把新鲜的樱桃做成蜜饯吗,那样好储藏,也好卖啊。”花清荷心痛的看着楚烟雨说道。
“蜜饯哪是那么好做的。”楚烟雨说道,“更何况还能用樱桃做蜜饯吗,我瞧着外面铺子卖的蜜饯没有樱桃的呀。”
“没有你们可以首创啊。”花清荷说道。
“清荷,你会做樱桃蜜饯?”史孝欣低问,说实话她也没有吃过用樱桃做成的蜜饯。
“不会可以多次尝试啊。”花清荷说做就做,“烟雨姐姐,我们去山上摘些樱桃回去,我跟清莲研究一下,看看能不能做出来。”
“如果成了,以后你们家的樱桃可就不愁卖不出去了,也不会烂在地里了。”花清荷说道,“对了,我还要跟你买些新鲜的樱桃回去,数量会不小。”
“啊,清荷你不用买,直接去我们家摘就好,你要多少有多少。”楚烟雨被说得一愣一愣的,但听到花清荷说要买,本能的拒绝了,“你们今日送来那么多好东西,你说买的话,可就伤感情了,被说我不答应,被我爹娘知道,可能会打断我的腿吧。”
“那再说吧,反正我们先去摘些回来,吃过午饭试着能不能做成蜜饯。”花清荷说道。
楚烟雨有些激动,看着比自己年纪小的花清荷,惊讶她的想法,“我去拎些回来,你们在这里等我一会儿。”
楚烟雨是跑着上去的,下来的时候速度也快,一刻钟的时间,就气喘吁吁的拎着一篮子樱桃回来了,“我,我们,先,先回去,我爹爹他们也快下来吃午饭了。”
“对了清荷,你的想法我跟爹爹说了,如果真做成了,制作法子是你的,我们不能占便宜,还说……”
“烟雨姐姐,等做成了我们再谈呗。”
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