百味记

345章 带子上朝

“傻丫头。”
芸娘轻轻的拍了月季的头一下。
“若是比赛被刷下去,我会难受,却不会后悔,月季,每件事,没有一个可以完全料得准的,有时间准备的再充分,也会有意外发生,这是谁都无法预料的,所以我们不必去想会发生什么,那是给自己找不自在,就像平时一样,把心放平,就当在家做菜。大姐告诉你,你的火候掌握那是相当好,比大姐自己弄更合我的心意,我都做不了你这么好,你还有什么可担心的?就和平时一样,我相信我们会配合的非常完美。”
芸娘冲月季笑,笑的很灿烂。
“好,我知道了,我不多想,就当我们是在家做菜。”
月季点头。脸上多了份神采,大姐说她行,她相信自己一定能行。
芸娘搂住了她,月季其实是个很勇敢的女孩,即便自己今日不说这些,明日到了比赛的时间,她也会克服慌张,按自己的要求做好的。
芸娘没让月季回房,姐妹两个挤在了一个牀上,虽然不似一个人那么自由宽敞,可觉得暖暖的,有人在身边,踏实。
第二日两人早早的就起了来,心里有事,肯定是睡的不是特别安稳。
收拾利索,两个人吃了早饭,然后去了前厅。
陈致远和林云飞已经吃过早饭,收拾好了,在等着二人。
慕先生并不在,他很早就离开了,今日他当值。
“走吧。”
陈致远接过了芸娘手里拿着的小包袱,里面装的是她的刀具。
坐着马车他们到了一个很大的宅院门前。
这里原来是寺庙,但后来荒废了。官府出面重新建了下,就成了公用之地,一般有什么大的活动、比赛什么的都会在这里进行,地方够大,不会施展不开。
大门前围满了人,但因为有人主持次序,并没有显得特别混乱。
中间也留出了一条道。可以供马车和人出入。
毕竟是京城。确实比镇子看着有素质一些,不像镇子上那样吵闹喧哗,不过看这人头攒头的样子。来的人比镇子只多不少啊。这美食赛的确很受人的欢迎。
芸娘心里感叹着放下了马车的帘子。
“这是哪家的马车?”
“不认识,不过不是民食掌门人就是身份贵重的人。”
“嗳,我估摸是掌门人,说起掌门人。你们知道刚才进去的那辆马车里坐的是谁不?”
“谁啊,快说说。”
“那是海宁府的玉一刀玉师傅啊。满海宁府没有不知道玉师傅的,只是他不愿意参加什么比赛,今年也不知道怎么了,想起来参加了。有他在,别的掌门人可就惨了。”
“是啊,是啊。我也听说过玉师傅,听说他的刀功一绝啊。厨艺也是一绝。”
“话也不是这么说,你们说的玉师傅是厉害,可单师傅也不差啊,满郑州府去打听,谁人不知道单师傅。”
“我觉得杨师傅也很厉害。”
……
外面的议论声不住的传到芸娘的耳朵内,竟然有这么多的厉害师傅吗?连在京城的人都听说了。看来这次是劲敌颇多啊。
月季有些紧张的拉了拉芸娘的衣袖。
芸娘拍了拍她的手,朝她微笑。
“放心吧,大姐也不差呢。”
芸娘的语气中不但没有畏惧,反而带着一种坚定,遇强则强,她希望遇到更多手艺好的,这样她才能更好的展现自己,也能更好的学习。
月季轻轻点头,她应该相信大姐的。
大门口有人盘查,林云飞掏出了文书,是府衙颁发的,证明是民食掌门人,只有有这个文书,才可以参赛,这是凭证。
门口守门人看了看上面写的名字:花芸娘。
竟然是个女子的名姓,他要林云飞和陈致远打开马车的门帘子看一眼。
二人没说什么,这是规矩,他们也是为了安全。
检查的人看了看马车内的两个年轻女子,掩饰住了心内的震惊。
这么年轻的女子竟然是掌门人,要不就是有真本事,要不就是那个镇子没人了。
不过不管是哪种,女人,老人,孩子,往往是真出人意料的,不能得罪。
马车进了大门。
有人过来引路,把他们带到了专门停马车的地方。
几人下了马车,跟着人往比赛的地方去。
在镇子的时间,因为林云飞的关系,他们什么都很方便,可进了京城,别说林云飞了,就是林老爷来也只能低头弯腰,能进这里的,除了掌门人,德高望重的品食者,身份低于四品是连个座位都没有的。哪个都是有家世有后台的。
芸娘打量了一眼,这里占地宽广,前院非常非常的大,院子里摆设景物不多,除了一些树和几个凉亭之外,几乎都是空地。现在这些空地上又搭建了一个又一个的灶台,灶台的旁边有案板,有各种食材。
这是露天的广场啊,连棚子都没有,真够简单的。
在各个镇子很受尊崇的掌门人,到了这里就像是大白菜一样,随地都是。这区别还真是大啊。
不过芸娘也能理解,这里毕竟是京城,别说民食的厨子,别的高端的厨子也多的是,所以走不到最后,可不就是不稀罕吗,至于比赛的场地,毕竟比赛几年才一次,平时这里还做别的用场,搭棚子是浪费。
有人把芸娘几人领到了一个灶台旁边。
“这就是花师傅的地方了。五十二号,要记好自己的号,别弄错了。另外除了花师傅,这里还能留一个帮厨的,其余的人要离开。”
领他们过来的人面无表情的说完了这句话后就离开了,他很忙的,要引领很多人,比较烦躁,所以没有个好态度。
芸娘几人也不在意。
林云飞和陈致远帮着芸娘和月季检查了下灶台,还有食材,看都没有问题,二人离开了。
他们可以观看,却不可以也在灶台这里,一个灶台限制人数的二人,六十四个师傅,这样加起来也一百多。再多就太吓人了。
人越来越多,师傅们也在各自就位,站好的人不少相互打量着。
芸娘也观察了离她比较近的一些师傅,其中年纪最大一个差不多有四十多了,长的还算周正,不过看上去比较严肃,也带着些许的高傲。
另外几人也是三十往上的多,二十多的是凤毛麟角,至于女子,那自己可是独一份。
芸娘打量别人的时间,别人也在打量她。
看到她一个年轻的女子,并且梳的不是妇人头,说明还没成亲,很多人都目露惊讶,但更多的是鄙夷和不屑。觉得女子就不该抛头露面,出来丢人。
面对众人的目光芸娘很坦然,这样的目光她经受的多了,已经习惯了。
主台上也慢慢的开始坐人了。
这次一共十名评委,五位是德高望重的美食界前辈,他们有退下来的御厨,也有技艺高超的前辈。总之都是有真本事的。
而另外五位则是特邀嘉宾,是有身份的人。
这些人不一定懂食物,可他们有身份地位,吃过的好东西不在少数,比一般人还是强很多的。
芸娘能理解这样的安排,不管什么时间位高权重的人都是上位,即便他们不懂,可有身份地位,他们就能参与。
等人都齐了,有主持之人站在了前面。
和镇子上说的话差不多,先是恭贺了众位民食掌门人一番,接着介绍了品食者的身份,又说了比赛的规则,鼓励了一番,最后给大家半刻钟的准备时间,比赛就会开始。
芸娘听明白了,这次比赛是两道菜,一荤一素,至于你要做什么,不限制,捡自己拿手的来,但必须要用比赛方准备的食材,不能自己另备。另外每道菜要求色香味俱全,有一样达不到要求,就会直接被刷下去。两道菜限时一个时辰,所以不能做特别需要火候的菜,逾时也会被淘汰。
明白了规则,芸娘也不慌了,能来到这里的,都是经过评选的,都有几分真本事的。
做什么?芸娘开始看着比赛方给准备的食材。
荤的,鸡鸭鱼肉,和常见的海鲜都有,素的时令蔬菜也是全的。
素菜现在的品种不是特别多,能做的也不多,怎样才能出众呢?芸娘迅速挑拣着自己想要的。
等主持人命人搬来了沙漏,宣布了开始,众人就忙活了起来。
没有棚子,原来还担心有人会偷看,学艺什么的。现在谁也顾不上了,都忙活自己的,生怕不能在规定的时间内完成。
芸娘和月季先准备荤菜,荤菜比较费功夫,炖着的时间,可以把素菜准备出来。
荤菜,芸娘准备做带子上朝,这在现代可是鲁菜里的一道名菜。
刚好今天准备的食材里面有鸭子和鸽子,不然她就做别的了。
鸭子和鸽子都是褪毛洗干净的,芸娘从脊背切开挖去五脏,然后让月季拿去洗净。
鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴,然后芸娘用酱油、黄酒腌渍。
不腌渍的话不会进味,做出来就会差上少粗,不过也不用腌渍太长时间,大概一刻钟就好。(未完待续)
ps:谢谢lijuan105投的粉红票,谢谢大家的支持。雪继续努力码字去,明天还有婚礼要参加,又一天不能码字。晚上要熬夜了,吐血。
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