可能很多人都不知道,在中餐里面,我们现如今所用的绝大部分调味料,最初的身份,其实都是药材!
桂皮,八角和茱萸这些常用的就不说了,就是人们一日不可或缺的盐,也是一味中药!
其味咸,微辛,性寒而无毒,入胃、肾、大小肠经。功能主治为:涌吐,清火,凉血,解毒。
其他还有肉蔻,肉桂,香叶和香果等等,不胜枚举。
经过大铜鼎的焖炖,牛肉早就炖的烂了,牛骨里的牛油也都出了味,再加上李恪自己调配的味包,两两相加所产生的化学反应,根本不是此时的古人所能抵抗的。
这汤底比之后世的某底捞或者某肥羊,不知强了多少,李恪都闻的口液生津,更别提何希平这样的古代土著。
李恪见火候已到,上前从托盘中取出食材,亲自来做示范:
“这汤底已经足了火候,把这牛肉烫上一烫,有了八分熟就可以吃了。”
和后世围桌而食不同,这个时代的公卿大夫,贵族士绅都是分餐制,李恪只是做了示范,真正下料和上菜自然有仆役代劳。
这种吃法极为新鲜,何希平只看了一遍就懂了,他见李恪已经开动,也抱着试试看的想法尝了一块牛肉。
这一尝之下,他的眼睛瞬间就亮了,筷子也就停不下来,那仆役只好快手快脚的给他下菜,生怕赶不上杨老爷吃肉的速度。
依着李恪的亲自吩咐,由小包子和陈悦薇主厨,分门别类切配出的肥厚的牛腩,爽口劲道的牛百叶,醇厚的牛肚,更有妙不可言的牛鞭和牛鞭丸,一下子就彻底征服了何希平和杨文锦两人的味蕾。
这一顿火锅或许和后世相比相差甚远,可在此时却是不折不扣的饕餮盛宴,两个客人都吃的肚儿溜圆,尤至意犹未尽。
有好宴,又怎么离得开好酒?
李恪有些不舍得,最后还是肉疼的吩咐,让人去陈悦薇那里取了一瓶美酒过来。
何希平原本对于所谓的北玄真人只是将信将疑,如今这别开生面却又让人欲罢不能的铜鼎火锅吃完,他就已经信了八成。
再一看李恪这副不舍的模样,何希平更添希翼:
“殿下如此珍视,莫不是这酒有什么讲究?难道也是陈真人的手笔不成?”
这瓶子里面的,是李恪利用现有的制药机械,粗略的蒸馏过的白酒,所得并不多,他本来是打算准备好精细的设备之后,继续深加工,制造出合格的75%以上医用酒精的。
不过李恪既然决定拿出来,也就不再藏着掖着,反正以后改进了之后,比这更好的蒸馏酒。
脑补这种事情,自己只要稍加引导就好,能脑补到什么程度,一靠演技,二靠运气。
李恪神秘的笑了笑,有些费力的将瓶口塞的紧紧的塞子拔了出来,一股浓郁芬芳的酒香瞬间就飘逸在客栈大堂之中。
何希平也算是酒精沙场了,可从来没碰到过这样醇香的美酒,哪怕他雍州何氏的耆老,也是喉头滚动,忍不住“咕哝”吞了一口口水,脱口赞道:
“好酒!”
李恪有些遗憾的摇摇头,一脸肉疼的模样,给自己的杯子倒满一杯,然后亲自起身给何希平和杨文锦满上。
倒完了酒,李恪还好心的提醒两人:
“二位莫急,这酒虽好,入口却极是厉害,最适合浅饮轻酌。”
“好酒!这酒不但酒香浓郁,而且色泽清亮,毫无杂质,可为上品。”
何希平口中大赞,不过心里却有些不以为然。
他以为李恪只是不舍,想来真正的好东西,尤其是从北玄真人这样的异人手里得到的好东西,的确极为稀少,李恪的“小气”也不稀奇。
不过何希平心里第李恪的说法不以为然,士卒虽然讲究文雅,喝酒却又是一副豪放做派,何希平根本没把李恪的话放在心上,一杯酒猛的倒了口中,一股辛辣的味道犹如杀气腾腾一般,猛然直冲头顶。
紧接着喉咙里火辣辣的,简直跟吞了一块火炭下去一样,何希平两只眼珠子都鼓起来了,好不容易才忍住张口大叫的冲动,死死的忍住将那股热气吞如腹中。
这一下更不得了,那股热气简直是一股杀神一样,神挡杀神,直冲向四肢百骸。
过了好一会,何希平才享受完这一杯烈酒,缓缓的吐气开腔:
“好酒,真真是好酒,这北玄真人,果然厉害!”
相比于何希平的“惨烈”,李恪和杨文锦喝起来就慢的多了,而且也更加享受这蒸馏酒的醇冽。
两人小酒轻酌,时不时再吃一口香滑的牛肉,那味道,美滋滋!
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